“Innolivar” es un proyecto de innovación dirigido a la mejora de la prestación del Servicio Público de Educación Superior, que la Universidad de Córdoba ofrece a la sociedad, a través de la mejora en sus ámbitos de trabajo: docencia, investigación y estudio. Para ello, la interacción con las empresas del sector agroalimentario del olivar de aceite y de la aceituna de mesa se configura como base de la actuación del programa, permitiendo, además, incrementar su competitividad, posicionamiento internacional, capacidad tecnológica y rentabilidad, a la vez que se refuerzan las capacidades de I+D+i de la Universidad de Córdoba. El proyecto se articula en 12 Líneas, agrupadas en 5 Bloques Temáticos, abordando los campos de la mecanización, medio ambiente, biotecnología, industria y trazabilidad.
Una vez evaluado favorablemente el proyecto por el CDTI y tras su aprobación por el antiguo Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (actual Ministerio de Ciencia y Educación) cuenta con un presupuesto de 13.098.734€ y estando cofinanciado en un 80% por fondos FEDER, dentro del Programa Operativo Pluriregional de España 2014-2020, y el resto a través de fondos propios de la UCO. Se está desarrollando, mediante colaboración público-privada, entre la UCO y las empresas del sector, para obtener productos y servicios innovadores. En su despliegue se ha realizado la selección de un total de veinticuatro empresas, dos por línea, mediante un proceso de licitación competitiva, para desarrollar, en colaboración, prototipos innovadores de máquinas, equipos, organismos, variedades y trazabilidad. Al final del convenio los prototipos precomerciales obtenidos podrán pasar a ser comerciales.